妻はバリスタ？

天気：晴れ（小春日和）
『多分、この辺の喫茶店で、我が家のコーヒーほどの美味しいコーヒーをを出してくれる店はない』と、毎月来る僧侶に言うと、納得されてしまう。
我が家のコーヒー豆は、妻のお知り合いの方が自家焙煎されている特別品だから当然かもしれない。美味しいコーヒーは生豆７０％、焙煎２０％、抽出１０％と言われる所以だ。しかし、その特別の豆を挽いて、淹れる技が伴っていなかった。春に指導を受けて、何回も研究して、淹れるたびに点数をつけてきたが、最近の妻の淹れるコーヒーは８０点以上で美味しくなった。コーヒーがお湯に溶け込み、雑味がなく、豆によって甘味、酸味、苦味がほどよく感じられる。８５度で淹れるが、冷えても美味しいコーヒーとなった。
最近、ＴＶで”バリスタ”の言葉を良く聞き、妻が尋ねる。　『バリスタって、何？』

＊そうそう、前述の僧侶は我が家に来ない日には、ネスレのバリスタらしい。