南高梅２０１３

天気：晴れ
果樹園に南高梅が１本だけある。受粉梅はすぐ隣に 植わっている小梅（写真上）で、もう収穫済みで梅干になっている。相性が良く、毎年、沢山の小梅と南高梅を提供してくれる（写真中）。
それから１ヶ月、暖かい陽と雨を受けてどんどんと成長している。先週そのうちの大粒の青梅だけを収穫して、梅酒を作った。次には梅干を作るために完熟を待つ。一律には完熟しないで、早く完熟して落下する梅が、日毎に多くなる。今日は朝、昼、晩で１８個も収穫した（写真下）。水洗いして、冷凍保管をして、これらは梅ジャムや梅シロップになる。ここ２～３日後には、最も大粒の完熟梅を８０～１００個を梅干用として収穫する。今年の梅は大粒で、５７ｇ前後であり、昨日落下したのは６４ｇもあった。・・・どんな梅干が出来るか楽しみだ。
最後に残った梅は、冷凍庫保管分と合わせて梅ジャムと梅シロップにする。・・・３００個近くの無農薬の南高梅は、毎年　全て使い切る。