ハーブ酵母のカンパーニュ

天気：大雨のち晴れ（久しぶりの太陽）
朝から尾張西部に大雨洪水警報・・一宮市で１５９ミリのどしゃ降りが続く。今日は＜雨の日のパン屋さん＞の開店で６時過ぎから準備に入る。今日の主役のハーブ酵母もデラウェア酵母も元気に出番を待っている。ハーブ酵母は、「イタリアン・ハーブ」入りのカンパーニュを、デラウェア酵母はリッチなパン　”パン・オ・フィグ”を作る。一次醗酵に３～４時間かかるが正午過ぎには焼成に入った。午後１３時には、妻の料理教室の仲間、美女３人がアフターヌーンティで来店された。今作っているパンの案内、酵母の説明（液種を初めて試飲しました）をしている間に、いい香りでパンが焼ける。きょうのメニューは、自家焙煎のコーヒーと焼き立てパンだ。それに、別腹デザートは昨夜作った水羊羹とパン作りの合間に出来たわらび餅です。さあ召し上がれ！！