天気：曇り”秋来ぬと目にはさやかに見えねども風の音にぞおどろかれぬる”・・・朝晩はめきっきり涼しくなり、夏の暑さですっかり体力も消耗し、新型インフルエンザの危機に脅かされている。昨日、何件かのスーパー・薬局に行ったが、売り場にはマスクがありません。ワクチンも数が少なく優先順位が低いから、インフルエンザ対策は「もう、外出しない！」しかないのか。しかし、今日運良く 越中富山の置き薬屋さんが来たので、マスク５０枚をゲット！（春先に確保した６０枚もあるが） 妻の実家から海で取れた”てんぐさ”を頂いた。早速、＜ところてん＞作りだ。２Ｌの水を沸かし、てんぐさ５０ｇを水洗いしてから煮込む。沸騰してから酢大１をいれ、菜ばしでかきませながら煮込むこと５０分。途中湯が少なくなりお湯をさすが、とろとろになったので火を止め、布でこしてバットに流す。＜実はうまくこせずに時間がかかった＞でもバットではしっかり固まったので、ところてん突きで突いたが、見た目はよいがブツブツに切れてしまう。食べれないことはないが、残りは大き目のさいのめに切り、フルーツかんづめや果物を入れ＜フルーツみつ豆＞に！
2 件のコメント:
こんにちは。毎日いろいろ作っていらっしゃるようですが、お店をやっていらっしゃるのですか？
田村悦子
と、と、とんでもございません。家庭菜園・料理を通して物作りの楽しさを共有したいと思っているのです。美味しさを知って手作りをする。手作りをするから美味しさを知る。その美味しさを皆さんに評価して頂く。又、皆さんに教えていただく。時間があるからこそ出来る事ですね。ちょっと遠いですが是非一度お出かけ下さい。お待ちしています。
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