ガトー・ショコラ

天気：くもり　のち　晴れ
実は、昨日はデザート（ゼリー）の他に、ケーキ担当の妻はもう一品「ガトー・ショコラ」を作っていました。原料の良いチョコレートが手に入ったから、是非　手作りのチョコレートケーキを作ることに。湯せんで溶かしたチョコとバターに、卵黄・グラニュー糖を少しづつ加えて滑らかにして、生クリーム、薄力粉、ココアを入れて混ぜる。一方でメレンゲ（白ワイン入り）をつくり３回に分けて混ぜ込んでゆく。型にオーブンシートを敷き　静かに流し込む。余熱をとった１８０℃のオーブンで３０分焼く。冷めたら　粉糖を振りかけて、”頂きます”　　見栄えは今一歩でも手作りケーキは本当に美味しい！！　しかし、いくら美味しくても食べすぎには・・・・・・・・。