天然酵母 元種作り３日目

天気：小雨のち曇り　どこかでゴロゴロ
太平洋高気圧が弱く、今年は夏は来ないという天気予報官もいる。今年はドリンクメーカー、アイスクリームメーカーの社長は大変ですね。わが家もゴーヤのエコ棚を２箇所作って、涼しさを味合おうとしているのに、ゴーヤも成長し棚も出来　準備ＯＫなのに、期待はずれ。暑い夏が好きであろうと嫌いであろうと、夏は夏は！！頑張ってやって来い！！しかし、明日も朝から雨で　"雨の日のパン屋さん”だ。デラウェアの酵母（写真）とハーブの酵母が美味しいパンを作ってくれるだろう。今日も、液種３０ｇと小麦粉３０ｇと塩を微量を加えて、攪拌する。＊ハーブの液種も冷蔵庫にいれる。昨日入れたデラウェアと酒粕は、冷蔵庫の中でもブツブツと醗酵中。