ついに りんごの収穫

天気：晴れ
姫りんごの収穫？
いえ、いえ　姫りんごは観賞用で食べられません。
どんな資料を調べても、「ふじ」は晩生種は収穫の時期は１１月上旬となっている。根拠は？
どうも、りんごの収穫時期は、「糖度」「酸度」「硬度」「ヨード反応＝デンプン残留量」の変化で決まる。
りんごが熟すると糖度は増し、酸度は減る。硬度は柔らかくなるから減り、デンプン残留量も減る。青森県での「ふじ」は糖度と酸度が落ち着くのが平均で１０/２５、硬度は１０/３１、デンプン残留量は１０/１３だそうで、結果、収穫の適正時期は１１月上旬となっている。

そんな訳で、ひそかに収穫日を１０/２５と考えていた。そして、本日午後、翔君と長男を連れて果樹園に向かい、４個のりんごをもぎ取りの儀式。今日は２４日？・・・そうでしたか。
次女親子、長男がそろったので、ついつい１日早くなってしまって。
みんなで揃ってご相伴になる。
改めて、もぎたての「りんご」が如何に美味しいかが判った。市販されている物とは別物だ。自家製りんごの特権だろうか。