ガレットを焼く

天気：晴れ時々曇り
ひさッ～し振りに、ガレットを焼く。
ガレットには、このフランス製のクレープ用パンがあれば万全だ。



生地は昨夜に作って、冷蔵庫にて保管している。配合は
　蕎麦粉１５０ｇ、薄力粉２０ｇ、塩少々、水２００ｇ、牛乳５０ｇ、卵１個、溶かしバター２０ｇ

冷やしたパンに生地を流し入れるが、薄く、薄く、なるべく薄く。パンを回して平らにして、余分の生地は戻す。弱火でパンを暖めて、生地の色が変われば、トッピング。
　ほうれん草、えのき、生ハム、卵、チーズ

黒コショウを振って弱火で焼き、柔らかいうちに四角を折る。蓋をして、たまごが半熟になれば、出来上がり。


正味１５分で出来る美味しい料理です。上記の量で７枚が焼けて、近くのおばさんに２枚持ってゆく。

妻が茶碗蒸しを作ってくれて、最高の組み合わせ！